Peço licença aos meus amigos cervejeiros para comentar um assunto que certamente é de interesse de muitos.
A cerveja seria então a responsável pelos quilos a mais, ou é uma injusta acusação à bebida que tem sua história contada até nas paredes das pirâmides do Egito ?
O texto a seguir é parte do livro “Larouse da Cerveja” pagina 159 do autor Ronaldo Morado.
Recomendo este livro para qualquer pessoa interessada em se aprofundar no mundo da cerveja e saber como cada estilo nasceu e é parte da cultura de seus países.
Segundo pesquisas do Scientific Institute for Pubcli Health Louis Pasteur, da Bélgica (Janssens et al., “Obesity, body mass índex and beer consumption”), cerveja e obesidade não se relacionam.
Foram considerados, neste estudo, fatores sócio-econômicos, presença ou não de doenças crônicas, tabagismo, hábitos alimentares, atividade física, idade e acesso a assistência médica.
No grupo de pessoas analisadas durante o ano, o subgrupo dos bebedores de cerveja era menos obeso que o subgrupo dos não-bebedores de cerveja.
Foram considerados, neste estudo, fatores sócio-econômicos, presença ou não de doenças crônicas, tabagismo, hábitos alimentares, atividade física, idade e acesso a assistência médica.
No grupo de pessoas analisadas durante o ano, o subgrupo dos bebedores de cerveja era menos obeso que o subgrupo dos não-bebedores de cerveja.
Depois de analisar todos os outros fatores, conclui-se que no consumo de cerveja não contribui para a obesidade.
Em outra pesquisa, liberada pelo Professor Arne Astrup da IASO – International Association for the Study of Obesity, a síndrome metabólica é ligeiramente inferior entre os que bebem cerveja, em comparação com os que não bebem.
O estilo de vida da pessoa tem mais influência no sobrepeso do que propriamente a ingestão da cerveja.Os vilões são na verdade, o sedentarismo e a dieta.
É preciso prestar atenção aquilo que se ingere junto com a cerveja.
Enquanto os bebedores de vinho geralmente seguem uma dieta rica em vegetais, saladas, peixes e massas em parceria com azeite, os bebedores contumazes de cerveja quase sempre ingerem acompanhamentos ricos em calorias, tira-gostos gordurosos como batatas fritas, amendoins, salsichas, torremos, churrasco (carnes gordas),etc.
O estilo de vida da pessoa tem mais influência no sobrepeso do que propriamente a ingestão da cerveja.Os vilões são na verdade, o sedentarismo e a dieta.
É preciso prestar atenção aquilo que se ingere junto com a cerveja.
Enquanto os bebedores de vinho geralmente seguem uma dieta rica em vegetais, saladas, peixes e massas em parceria com azeite, os bebedores contumazes de cerveja quase sempre ingerem acompanhamentos ricos em calorias, tira-gostos gordurosos como batatas fritas, amendoins, salsichas, torremos, churrasco (carnes gordas),etc.
No quadro a seguir, é apresentada uma comparação entre diversas bebidas e seus valores calóricos, para demonstrar o baixo peso calórico da cerveja.
Bebida Teor alcoólico Calorias
(% álcool por volume – apv) (100 ml)
Vodca 40-50 240
Cachaça 35-45 230
Uísque 40-50 240
Rum 40-50 240
Conhaque 40-50 240
Gim 40-50 240
Champanhe 11-14 80
Vinho Tinto 11-15 85
Vinho Branco Seco 11-14 65
Cervejas comuns 5 43
Suco de abacaxi 0 42
natural
Refrigerantes 0 39
do tipo cola
Suco de laranja 0 37
natural
Cervejas light 4 32
Guaraná 0 31
Cervejas de baixo
teor alcoólico 0,3 17
Estas informações são fundamentadas e amplamente divulgadas por organismos internacionais.
Agora cada um pode julgar a "culpa" da cerveja na sua silhueta com um pouco mais de critério.
PROST !
