Utilidade pública: Afinal, cerveja engorda ?

Peço licença aos meus amigos cervejeiros para comentar um assunto que certamente é de interesse de muitos.

A cerveja seria então a responsável pelos quilos a mais, ou é uma injusta acusação à bebida que tem sua história contada até nas paredes das pirâmides do Egito ? 

O texto a seguir é parte do livro “Larouse da Cerveja” pagina 159 do autor Ronaldo Morado.

Recomendo este livro para qualquer pessoa interessada em se aprofundar no mundo da cerveja e saber como cada estilo nasceu e é parte da cultura de seus países.

Segundo pesquisas do Scientific Institute for Pubcli Health Louis Pasteur, da Bélgica (Janssens  et al., “Obesity, body mass índex and beer consumption”), cerveja e obesidade não se relacionam.

Foram considerados, neste estudo, fatores sócio-econômicos, presença ou não de doenças crônicas, tabagismo, hábitos alimentares, atividade física, idade e acesso a assistência médica.

No grupo de pessoas analisadas durante o ano, o subgrupo dos bebedores de cerveja era menos obeso que o subgrupo dos não-bebedores de cerveja.

Depois de analisar todos os outros fatores, conclui-se que no consumo de cerveja não contribui para a obesidade.

Em outra pesquisa, liberada pelo Professor Arne Astrup da  IASO – International Association for the Study of Obesity, a síndrome metabólica é ligeiramente inferior entre os que bebem  cerveja, em comparação com os que não bebem.

O estilo de vida da pessoa tem mais influência no sobrepeso do que propriamente a ingestão da cerveja.Os vilões são na verdade, o sedentarismo e a dieta.

É preciso prestar atenção aquilo que se ingere junto com a cerveja.

Enquanto os bebedores de vinho geralmente seguem uma dieta rica em vegetais, saladas, peixes e massas em parceria com azeite, os bebedores contumazes de cerveja quase sempre ingerem acompanhamentos ricos em calorias, tira-gostos gordurosos como batatas fritas, amendoins, salsichas, torremos, churrasco (carnes gordas),etc.

No quadro a seguir, é apresentada uma comparação entre diversas bebidas e seus valores calóricos, para demonstrar o baixo peso calórico da cerveja.

Bebida                      Teor alcoólico           Calorias

                      (% álcool por volume – apv)    (100 ml)

                                                      

          
Vodca                           40-50                240

Cachaça                         35-45                230

Uísque                          40-50                240

Rum                             40-50                240

Conhaque                        40-50                240

Gim                             40-50                240

Champanhe                       11-14                 80

Vinho Tinto                     11-15                 85

Vinho Branco Seco               11-14                 65

Cervejas comuns                     5                 43

Suco de abacaxi                     0                 42
natural                                   

Refrigerantes                       0                 39
do tipo cola                              

Suco de laranja                     0                 37
natural                                   

Cervejas light                      4                 32

Guaraná                             0                 31

Cervejas de baixo
teor alcoólico                    0,3                 17

Estas informações são fundamentadas e amplamente divulgadas por organismos internacionais.

Agora cada um pode julgar a "culpa" da cerveja na sua silhueta com um pouco mais de critério.

PROST !